石凉粉的制作方法是什么(分享信阳石凉粉的做法)


《石凉粉》

信阳石凉粉和其他凉粉的区别在于:

  1. 纯天然无公害无残留食品。石花子的野生资源取之不尽,用之不竭。
  2. 石花子特殊的物质在凝结剂作用下,凝固成型,柔滑剔透,比其他物质做凉粉容易许多。
  3. 外观冰清玉洁,吃下透心冰凉,通体舒泰。

材料:

石花子20克;

凉开水1000毫升。

纱布袋一只,装下石花子大小。

牙膏10毫米。

做法和步骤:

第一步,把石花子装入纱布袋浸泡一天。

第二步,浸泡好的石花子纱布袋放到1000毫升的凉开水里揉搓,一直揉搓到没有汁液出来,捞出。

第三步,把牙膏用凉开水化开,倒入石花子水里,搅拌均匀,放入冰箱保鲜,40分钟以上。

第四步,调制石凉粉浇汁。开水冲泡薄荷茶,鲜、干薄荷叶都行。放凉后捞出薄荷叶,放适量白糖和白醋,拌匀。

第五步,冰箱取出石凉粉,划开小块倒入碗里,浇入调汁,开吃。

小提示:

  1. 石凉粉是我见过最消暑的小食品,一碗成本一毛钱,当地景区卖5元,一般还都排队。
  2. 牙膏的作用和石膏点豆腐相似,如果感觉不合适,可以用青茄子汁。
  3. 做出的石凉粉会有软有硬,取决于石花子浓度和牙膏量,可自行调节。